En Andalousie, vers 1820, un jeune caporal des dragons, Don José Mizarabengoa, nouvellement arrivé dans la garnison de Séville, remarque une belle cigarière prénommée Carmen. De nature sauvage et rebelle, la jeune femme attire tous les regards masculins. Devinant l'intérêt que lui porte Don José, elle décide de le séduire avec succès.
Mais suite à une bagarre avec une rivale, Carmen est arrêtée et emmené par Don José au poste. Celui-ci déjà amoureux de la belle, la relâche. À cause de cela, Le jeune officier se retrouve consigné par le colonel de la garnison dans ses quartiers d'où il s'échappe un soir pour retrouver Carmen. Surpris par le colonel, également amant de Carmen, Don José le tue et doit s'enfuir.
Carmen le conduit dans les montagnes et le présente à ses amis contrebandiers. Devenu un déserteur, il s'acoquine aux brigands et découvre plus tard que Carmen est mariée à l'un d'entre eux, Garcia. Ivre de jalousie, Don José finit par le tuer au cours d'un duel. Mais Carmen, lassée de Don José et de sa jalousie, cherche de nouveau à séduire ailleurs et notamment un toréador. Désespéré, Don José poignardera la belle cigarière.