Cyril Descours est né à Francfort-sur-le-Main en Allemagne le 15 juillet 1983. Il pratique le théâtre depuis l'école primaire et s'est inscrit en 1999 au Cours Florent qu'il a suivi pendant trois ans. De 2002 à 2003, il fut inscrit au conservatoire d'art dramatique du 10e arrondissement de Paris. Depuis 2005, il est membre de la Compagnie de théâtre « Pas de Dieux » et a poursuivi des études en maîtrise de traduction littéraire.
Son premier rôle sur scène intervient dans la pièce de théâtre La guerre de Troie n'aura pas lieu de Jean Giraudoux ; au cinéma dans le court métrage de Jérôme Salle Le Jour de grâce en 2000 ; à la télévision dans L'Enfant de l'aube de Marc Angelo en 2001, téléfilm d'après le roman de Patrick Poivre d'Arvor qui totalisa 10 100 000 téléspectateurs sur TF1 lors de sa diffusion le 14 janvier 2004.
Cyril Descours est ceinture de noire de karaté, pratique la natation, le roller, le snowboard, le tennis et l'équitation. Il est polyglotte puisque sa langue maternelle est l'allemand, il parle couramment le français et l'anglais et a des notions d'italien et d'espagnol.
- 2005 à 2007 : Cie de théâtre physique « Pas de Dieux »
- 2003 : Conservatoire du Xe arrondissement - Jean-Louis Bihoreau
- 2002 : Conservatoire du Xe arrondissement - Jean-Louis Bihoreau
- 2001 : Cours Florent - Thibaut Lacour
- 2000 : Cours Florent - Angélique Charmey
- 1999 : Cours Florent - Vytas Kraujelis