Hervé Pauchon est un comédien et animateur de radio français.
Il commence sa carrière radio sur Radio 7. Puis sur France Inter, où il réalise des reportages pour l'Esprit de famille de Brigitte Patient. Il collabore ensuite à Là-bas si j'y suis, Zinzin et La Bande à Bonnaud. Il anime actuellement la chronique Un temps de Pauchon.
Il a également joué au cinéma (souvent dans des film de Mocky : La Machine à découdre en 1986, Le Miraculé en 1987,
Agent trouble en 1987, Les Saisons du plaisir en 1988, ou encore dans
Cyrano de Bergerac de Jean-Paul Rappeneau en 1990, Je suis né d'une cigogne de Tony Gatlif en 1999, ou Le Couperet de Costa-Gavras en 2005) et au théâtre.