Paul Le Person, né dans le Val-d'Oise, est d'origine bretonne. Il est repéré dès sa jeunesse comme amuseur public que l'on ne manquait pas d'inviter aux mariages.
Destiné au dessin industriel, il suivit le soir la filière classique des cours d'art dramatique de René Simon et d'un certain Bocanowsky.
À l'age de vingt ans, il se produit dans les choeurs des opérettes, puis comme interprète dans À la Jamaïque, Irma la douce et La Belle Arabelle. L'un des auteurs de La Belle Arabelle, le comédien
Francis Blanche, le prit immédiatement en sympathie et l'engagea dans la célèbre émission de radio Signé Furax où s'illustrait déjà
Jean Carmet.
Après quelques courts-métrages, il débute au cinéma en 1966 avec La Vie de château de
Jean-Paul Rappeneau et
Un homme et une femme, de
Claude Lelouch. Depuis les réalisateurs l'engagent dans leurs films comme Yves Robert, qui est devenu son ami (
Alexandre le bienheureux,
Le Grand Blond avec une chaussure noire,
Le Retour du Grand Blond et
Le Jumeau),
Serge Korber (Un idiot à Paris),
Claude Chabrol (Le Cheval d'orgueil), Jean Valère (Mont-Dragon),
Jean-Jacques Annaud (Coup de tête) et
Pierre Richard qui le fait jouer le rôle d'un flic pointilleux que Pierre Richard fait tourner en bourrique lors d'une déposition après une tentative de suicide dans Les Malheurs d'Alfred. On l'a vu aussi chez
Luis Bunuel dans Le Fantôme de la liberté, dans un contre-emploi. Car Paul Le Person jouait tantôt dans des comédies tantôt dans des films sombres ou dramatiques.
Il fut aussi présent à la télévision (Le Bal des célibataires, L'Évangile selon Aimée) et au théâtre (Le Dindon).
Il a fait une apparition très remarquée en 1982 dans l'un des épisodes de la série "Commissaire Moulin", intitulé "Le Patron", dans lequel il jouait le rôle d'un patron de presse cynique et cruel, l'un des assassins les plus spectaculaires de la série.
En 1992, il fut récompensé du Prix d'interprétation au Festival de la Francophonie de Saint-Martin pour son rôle dans Blanc d'ébène.
Il fut aussi proche des gens et fut étroitement lié au Parti Communiste.
Il décède le 8 août 2005 après plus de cinquante ans de carrière. Il fut l'un des meilleurs seconds rôles de sa génération.