Chiaki Kuriyama est née le 10 octobre 1984 à Tsuchiura (nord de Tokyo). Elle a débuté sa carrière de modèle et d'actrice à onze ans alors qu'elle jouait des rôles mineurs dans des publicités à la télévision et dans des films d'horreurs japonais. Maintenant, on peut la retrouver partout au Japon dans des téléséries, des films et des publicités. Chiaki Kuriyama s'illustre d'abord dans le film School Mystery (1995) adapté du manga Toire no Hanako-san ainsi que dans le film d'épouvante Shikoku (1999).
Le public japonais a pu voir, en 2000, cette actrice dans la série télévisée MPD Psycho. La même année, elle joue dans le film fantastique Kamen Gakuen. Mais c'est son incarnation de Takako Chigusa dans
Battle Royale de
Kinji Fukasaku qui fit révéler son talent au monde entier. Sa prestation l'a fait remarquer de
Quentin Tarantino qui lui proposa le rôle de la sadique Gogo Yubari dans le film Kill Bill Vol. 1. En 2005, elle joue aux côtés d'
Aya Ueto dans 'Azumi 2 : Death or Love'. Avec seulement quelques films à son actif, Kuriyama est devenue en peu de temps l'une des idoles les plus appréciées au Japon.