“ Un regard délicat et intime sur le Japon et la dévotion, mais également sur le poids de la tradition et de la filiation. Je suis affamé. ”— Kraya19 juin 2013
“ Excellent documentaire sur l'art du sushi par l'un des maîtres en la matière, subtile critique du Japon et de ses traditions ”— RokuYon 4 janvier 2013
“ La cuisine est affaire de détails. Beau portrait d'un artiste, mais également d'un pays englué dans ses traditions patriarcales. ”— tomsias 3 août 2015