Doté d'une belle voix de crooner, son premier succès lui vient de la chanson avec La Passionata, tube de l'été 1965. Il est notamment connu pour avoir interprété la chanson Destinée, bande originale du film Les Sous-doués en vacances et également présente dans la bande originale du film Le Père Noël est une ordure. Guy Marchand ne considère cependant pas Destinée, de même que Avec le PMU on joue comme on aime, comme sa principale contribution au patrimoine culturel. Sa carrière sur grand écran a été marquée par de nombreux seconds rôles, en particulier celui de l'inspecteur adjoint de Lino Ventura, dans Garde à vue de Claude Miller, qui lui vaudra le César du meilleur acteur dans un second rôle, en 1982. La même année, toujours aux côtés de Michel Serrault, on peut le voir dans Nestor Burma, détective de choc. C'est alors Michel Serrault qui interprète Nestor Burma. Clin d'oeil du destin : il se glissera, près de dix ans plus tard et pour de nombreuses années, dans le costume du personnage pour la série télévisée Nestor Burma. On peut également noter ses interprétations particulièrement réussies dans les films Coup de torchon, où Philippe Noiret tient le rôle principal, ainsi que dans L'Été en pente douce qui lui offre le rôle d'un cynique garagiste de province. Guy Marchand aime le tango, l'équitation et le polo. Il a pratiqué la boxe, le sport automobile au volant de Simca 1000 rallye avec le Star Racing Team, ainsi que le parachutisme. En effet, au cours de son service militaire comme EOR à la BETAP de Pau, il est affecté comme sous-lieutenant -- breveté parachutiste -- dans un régiment d'infanterie parachutiste, (une compagnie de livraison par air) ce qui lui vaudra d'être mis en subsistance pendant quelque temps au sein du 3e régiment étranger d'infanterie (3e REI) en Algérie, comme officier de liaison. En 2007, il publie son autobiographie Le Guignol des Buttes-Chaumont (chez Michel Lafon) et il épouse une jeune femme sibérienne du prénom d'Adelina.
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“ Aucun intérêt dans cette suite, aucun lien avec le premier à part les personnages. Vraiment un bide complet et un Guy Marchand agaçant. ”— BlackDragon4421 mai 2013
“ Lors de la guerre 39-45 on déportait aussi les homosexuels. Bouleversante mise au point dominée par un Guy Marchand extraordinaire. ”— tomsias22 mars 2013
“ L'un des meilleurs Honoré, volubile, grave, plein de douceur, acteurs épatants (un coup de coeur pour Guy Marchand en papa grognon désabusé) ”— maxou436929 juillet 2013
“ Déjà prisonnier entre 4 murs, avec Marchand derrière et Ventura devant, Serrault doit ce défendre pour ne pas finir au trou
Juste excellent! ”— DonCaroo12 janvier 2021
“ Guy Marchand : Le monde du cinéma actuel n'a pas dénié venir te saluer ce jour. La classe que tu avais, n'est pas donnée à tout le monde... ”— Montebello27 décembre 2023