En 1976, elle accède à la célébrité en jouant Kelly Garrett dans la série culte Drôles de dames (Charlie's Angels) ; elle est la seule actrice de la série à avoir joué dans les 5 saisons qui la composent. Depuis la fin de la série, elle a joué dans de nombreux téléfilms. Elle fait une apparition dans le film Charlie's Angels : Les anges se déchaînent où elle reprend le rôle qu'elle tenait dans la série.
Seule à avoir tenu les cinq saisons, on la surnomme aux Etats-Unis la "reine" des séries. En effet, on ne compte plus toutes ses apparitions, la plus récente étant celle dans The district. Mais c'est oublier ses rôles au cinéma. Le premier avec
John Forsythe dans The Users, puis en 2005 dans Un petit pas vers le bonheur.
Jaclyn a plus d'une corde à son arc. En 1985, elle s'éloigne de la comédie pour lancer sa propre marque. Une idée originale à l'époque, reprise depuis par de nombreuses stars. Elle signe désormais des lignes de produits de beauté, de vêtements, et même de meubles et linge de maison depuis 2002.