Au cinéma, il joue de 1942 à 1975, notamment dans de nombreux westerns, un de ses rôles les plus connus étant celui de Zeb Calloway dans
The Big Sky (1952).
Pour la télévision, il participe à des téléfilms et séries entre 1956 et 1975. Mentionnons un épisode de La Quatrième Dimension en 1962 (La Chasse au paradis - saison 3, épisode 19) et quatre épisodes de Bonanza entre 1959 et 1969.
Au théâtre, il se produit à Broadway dans huit pièces, de 1940 à 1946.
Il est parfois crédité "Arthur 'Arkansas' Hunnicutt".