Laura Harris commence sa carrière au cinéma aux côtés de
Christopher Walken dans le film Suicide Kings en 1997. Elle est ensuite tête d'affiche dans
The Faculty de Robert Rodriguez, jouant aux côtés de
Elijah Wood et
Josh Hartnett.
Elle a également tourné dans de nombreuses séries avant d'obtenir le rôle de Daisy Adair dans la série Dead Like Me, diffusée sur France 4, et de marquer les esprits avec le rôle de Marie Warner dans la deuxième saison de 24 heures chrono.
Laura Harris a également créé sa propre société de production, Rocket Chicken International Pictures avec le scénariste et réalisateur Jeff MacPherson.
Le 18 octobre 2006, elle fut à l'affiche de
Severance, un film de Christopher Smith.
Depuis Severance, elle a tourné aux côtés de
Breckin Meyer dans Ted's MBA de Dan Cohen.