Fabien Onteniente fait son entrée dans le monde du spectacle par la musique, il devient notamment secrétaire adjoint de la Société des auteurs, compositeurs et éditeurs de musique.
Il attaque le cinéma par l'écriture de courts métrages. Parmi eux, Le Perroquet des îles est sélectionné aux César en 1984. Il réalise en 1990 un documentaire télé Qui se cache derrière
François Mitterrand.
Son premier film en tant que réalisateur est À la vitesse d'un cheval au galop en 1992 produit par Smaïn et Jean Marc Longval. L'année suivante, il dirige
Florent Pagny et
Jean Rochefort dans l'étonnant Tom est tout seul, qui se déroule dans un lavomatic.
Il rencontre alors
Bruno Solo et les deux hommes vont écrire ensemble deux comédies que tout semble opposer : Grève party (1997), qui raconte la journée des commerçants en grève d'un quartier Parisien et
Jet Set (1999) avec notamment
Samuel Le Bihan, qui parle de l'absurdité de la Jet Set.
Dans les vagues de la victoire française au Mondial de football de 1998, il réalise 3 zéros en 2002, une comédie qui critique le monde du football.
En 2004, il offre une suite au succès de Jet Set en réalisant People, avec
José Garcia et l'inattendu
Rupert Everett.
Son nouveau film s'intitule Disco et est sorti le 2 avril 2008. Certaines scènes ont été tournées à Ouistreham (Calvados) en avril 2007. Participant régulièrement à l'émission de radio DKP sur RMC, Fabien Onteniente a donné un rôle au journaliste Guy Kédia en la personne de Gloria Kédia dans le film Disco.
Fabien Onteniente fonde en 2006 la société « Joinville productions », basée à Joinville-le-Pont (Val-de-Marne, France) dont il est le gérant.
Il a été marié avec
Souad Amidou (actrice,) avec qui il a eu un fils Enzo .