Amanda Sandrelli est la fille du chanteur Gino Paoli et de l'actrice
Stefania Sandrelli.
Elle a interprété en 1991, en duo avec son père, la chanson dans la version italienne du film La Belle et la Bête (1991) produit par Walt Disney Pictures. Elle a fait ses débuts dans le film L'Attenzione de Giovanni Soldati (1984).
Elle joue au théâtre en duo avec son mari, l'acteur romain d'origine péruvienne Blas Roca Rey.
En tant que réalisatrice, elle a réalisé le court métrage Un amore possibile (2004) et le film documentaire Les Pieds x Terre produit par Leo Crescenzi en 2007.