Fabio Carpi est d'abord scénariste et romancier. Installé à Sao Paulo (Brésil) de 1951 à 1954, il travaille comme scénariste pour la société Vera Cruz, sous la direction d'Alberto Cavalcanti.
En Italie, il collabore avec les frères
Dino Risi et Nelo Risi, avec lesquels il partage une commune passion pour la psychanalyse. Il participe à l'écriture des scénarios des films suivants : Le Veuf (Il Vedovo) (1959) de
Dino Risi, Un homme à moitié (Un Uomo à metà) (1966) de
Vittorio De Seta, Journal d'une schizophrène (Diario di una schizofrenica) (1969) de Nelo Risi.
Il devient réalisateur en 1971 avec Corpo d'amore.