Cadette d'une famille de cinq enfants, elle a grandi à Jinan, la capitale de la province du Shandong. En 1985, elle est admise à l'Académie d'art dramatique de Pékin. Elle a été mariée à un homme d'affaires de la ville-Etat Ooi Hoe Seong depuis 1996 et a divorcée en 2010. Le 8 novembre 2008, Gong Li devient citoyenne de Singapour. En conséquence elle abandonne sa nationalité chinoise en 2008. Le 16 octobre 2000, Gong Li a été nommée Ambassadeur de bonne volonté de la FAO. Ancienne épouse du réalisateur Zhang Yimou et égérie du cinéma contestataire chinois, elle est apparue dans plusieurs de ses films jusqu'en 1995, année de leur séparation. Le Sorgho rouge a été son premier rôle en 1988, film qui a valu un Ours d'Or à Zhang Yimou. Premier film d'une longue collaboration, ils ont participé ensemble à Judou (1990), Épouses et concubines (1991), Qiu Ju, une femme chinoise (1992), Vivre ! (1994) et Shanghai Triad en 1995. Gong Li participa aussi à de nombreux films de Chen Kaige, comme Adieu ma concubine (1993), Palme d'or à Cannes et L'Empereur et l'assassin (1999). Elle participe aussi a de nombreux films américains, comme Mémoires d'une geisha (2005), Miami Vice (2006) et Hannibal Lecter (2007). Elle réapparaît dans un film de Zhang Yimou, La Cité interdite, en 2007, dans lequel son décolleté pigeonnant a créé beaucoup de polémiques en Chine. Unanimement saluée par la critique, elle y interprète une femme blessée et opprimée, emprisonnée dans ce carcan étroit des règles de la cité, à la fois victime et bourreau.
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“ Mann dégraisse les arcs narratifs au profit d'une exaltation du monde, qui derrière la superficialité cache un des plus beaux films des 00's ”— Cladthom27 juillet 2011
“ Souvenance relatée au travers de vestiges, éclats d’un érotisme cristallin, attisant les spectres automates qui hantent le train du passé. ”— MaxiPatate14 février 2015
“ Le Solitaire se scinde en deux. Mann quitte la fluorescence des nuits urbaines pour côtoyer l’azur et les jolies dindes. Modern trip. ”— MaxiPatate 8 février 2015