Joey Andrews naît le 25 avril 1979 à Key Largo en Floride. C'est vers l'adolescence, au début des années 90, qu' Andrews et son père partent vivre pour Los Angeles où il a très tôt des affinités pour le métier d'acteur.
En 1994, Andrews obtient un rôle majeur dans un premier film réalisé par
Diane Keaton, Les Liens du souvenir (Unstrung Heroes). Les sept années suivantes, Andrews joue différentes sortes de personnages, du type dur dans L'Autre soeur (avec
Juliette Lewis), à l'intellectuel passablement idiot dans College Attitude (avec
Drew Barrymore).
1996 marque un tournant dans sa carrière, il change Joey pour un plus mature Giuseppe, et apparaît dans les hits du box office
Independance Day et
Pleasantville, ainsi que le controversé, critiquement acclamé
American History X.
En 1999, le fan club de Giuseppe Andrews grandit substantiellement quand celui-ci interprête le bassiste Lex, face à
Edward Furlong et
Natasha Lyonne, dans Detroit Rock City. Dans la même année, il commence à tourner quelques épisodes pour la sitcom d'ABC, Un toit pour trois (Two Guys, a Girl and a Pizza Place).
En 2003, Andrews est le shérif Winston dans le film d'horreur pour adolescents
Cabin Fever. Le film de
Eli Roth très remarqué au Festival du film de Toronto aura une suite en 2009, dans laquelle il reprend son rôle.
Giuseppe Andrews écrit et réalise ses propres films, des long-métrages qu'il qualifie lui-même d'underground, tels que Touch Me in the Morning, In Our Garden, ou encore Trailer Town, tous joués par les habitants d'un parc à camping de Ventura (Californie).
Si par la suite, Andrews se consacre à la direction de ses métrages et à la musique, il survient néanmoins dans quelques séries, drames, et films indie. Il apparaît ainsi au côté du célèbre
Robert Englund dans la comédie horrifique 2001 Maniacs.